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[求中书] 食品加工新技术 [宋洪波主编] 2013年版+50盟币+清晰PDF/PDG+本月第一本

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1870915502qq 发表于 2019-4-17 21:34:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
图书求助
书名: 食品加工新技术 [宋洪波主编] 2013年版
分类: 机械工程 » 机械设计
语种: 中文
质量: 清晰pdf
试读: 无SD
SSID: -
 
食品加工新技术
出版时间:2013年版
丛编项:        全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材
内容简介
《食品加工新技术/全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材》总结了近年来国内外食品加工技术的最新成果,从食品加工的普遍性出发,根据食品加工单元操作分类方法、阐述了食品粉碎与造粒、食品冷冻及加工、食品干燥、食品成分提取与分离、食品杀菌、食品膨化、食品包装等新技术。
  从食品加工技术原理、技术特点、优势与局限性、影响因素、工艺及设备、典型应用案例等方面深人、系统地加以阐述,为食品加工新技术的推广应用、科研开发提供理论和实践指导。
  《食品加工新技术/全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材》适宜作为全国农业推广专业学位研究生教材,也可供相关专业的本科生、教师和科研人员参考。
目录
第一章 绪论
第一节 食品加工技术发展的历史和现状
一、食品加工技术发展的历史
二、食品加工技术发展的现状
第二节 食品加工技术发展的趋势
一、食品加工技术发展的一般规律
二、食品加工技术的发展趋势

第二章 食品粉碎与造粒技术
第三章 食品冷冻及加工技术
第四章 食品干燥技术
第五章 食品成分提取与分离技术
第六章 食品杀菌技术
第七章 食品膨化技术
第八章 食品包装技术
主要参考文献
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