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食品微生物基础与实验技术+清晰pdf+103M

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gradzhang 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
图书
图书封面: -
书名: 食品微生物基础与实验技术
售价: 50 盟币
文件大小: 103 M
质量: 清晰pdf
语种: 中文
分类: 化学化工 » 分析测试
SSID: -
 
【作 者】范建奇主编
【丛书名】“十二五”高职高专院校规划教材(食品类)
【形态项】 295
【出版项】 北京:中国质检出版社 , 2012.07
【ISBN号】978-7-5026-3621-0
【中图法分类号】TS201.3
【原书定价】45.00
【主题词】食品微生物-实验-高等职业教育-教材-微生物学
【参考文献格式】 范建奇主编. 食品微生物基础与实验技术. 北京:中国质检出版社, 2012.07.
内容提要:
本书按照当前高职高专工学结合的教学需要,以“任务驱动、项目导向”的设计理念,分十个实用的教学项目,介绍了微生物的形态结构与功能、消毒和灭菌技术、配制培养基技术、微生物纯培养技术、微生物生长测定技术、微生物育种技术、微生物检测技术、微生物代谢与发酵控制技术、食用真菌生产技术、食品微生物综合实训等方面的知识。内容详略深浅适宜,图文……
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文件名称:食品微生物基础与实验技术.pdf 
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