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食品微生物技术+清晰pdf+68M

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gradzhang 发表于 2019-2-12 23:08:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
图书
图书封面: -
书名: 食品微生物技术
售价: 50 盟币
文件大小: 68 M
质量: 清晰pdf
语种: 中文
分类: 化学化工 » 分析测试
SSID: -
 
【作 者】车云波主编
【丛书名】食品类十二五高职高专院校规划教材
【形态项】 256
【出版项】 北京:中国质检出版社 , 2013.06
【ISBN号】978-7-5026-3818-4
【中图法分类号】TS201.3
【原书定价】38.00
【主题词】食品微生物-高等职业教育-教材
【参考文献格式】 车云波主编. 食品微生物技术. 北京:中国质检出版社, 2013.06.
内容提要:
本书是“十二五”规划教材之一,对食品微生物技术进行了较全面而系统的介绍,体现以职业岗位为导向,以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对食品微生物技术原理及应用等作重点介绍。旨在培养学生的实际动手能力,注重学生综合能力的提高。本教材包括微生物的形态结构、微生物的培养、微生物菌种的选育与保藏、微生物与食品变质、微生物与食品保藏、微生物在发酵食品工业中的应用、微生物食物中毒及微生物检验技术、食品微生物技术实验。
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文件名称:食品微生物技术.pdf 
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