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食品微生物学 [樊明涛 赵春燕 雷晓凌主编] 2011年版+清晰pdf+106M

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gradzhang 发表于 2019-2-12 22:52:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
图书
图书封面: -
书名: 食品微生物学
售价: 40 盟币
文件大小: 106 M
质量: 清晰pdf
语种: 中文
分类: 化学化工 » 分析测试
SSID: -
 
【作 者】樊明涛,赵春燕,雷晓凌主编
【丛书名】普通高等教育食品类专业规划教材
【形态项】 381
【出版项】 郑州:郑州大学出版社 , 2011.02
【ISBN号】978-7-5645-0306-2
【中图法分类号】TS201.3
【原书定价】42.00
【主题词】食品微生物-生物-微生物学-高等学校-教材
【参考文献格式】 樊明涛,赵春燕,雷晓凌主编. 食品微生物学. 郑州:郑州大学出版社,2011.02.
内容提要:
食品微生物学是基础微生物学一个非常重要的分枝,属于应用微生物学的范畴,它主要研究与食品生产、食品安全有关的微生物的特性,研究如何更好地利用有益微生物为人类生产各种各样的食品以及改善食品的质量,防止有害微生物引起的食品腐败变质、食物中毒,并不断开发新的食品微生物资源。近年来,随着分子生物学技术的不断发展,许多新技术也越来越多地应用到食品微生物学的学科领域,并取得了可喜的成绩。
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文件名称:食品微生物学 [樊明涛赵春燕雷晓凌主编] 2011年版.pdf 
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