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食品微生物学及其技能训练+清晰pdf+97M

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gradzhang 发表于 2019-2-12 00:46:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
图书
图书封面: -
书名: 食品微生物学及其技能训练
售价: 50 盟币
文件大小: 97 M
质量: 清晰pdf
语种: 中文
分类: 化学化工 » 分析测试
SSID: -
 
【作 者】李志香编
【丛书名】高等职业教育十二五规划教材
【形态项】 335
【出版项】 北京:中国轻工业出版社 , 2011.08
【ISBN号】7-5019-8315-5
【中图法分类号】TS201.3
【原书定价】39.00
【主题词】食品微生物-微生物学-高等学校-教材
【参考文献格式】 李志香编. 食品微生物学及其技能训练. 北京:中国轻工业出版社, 2011.08.
内容提要:
本书分两篇,第一篇食品微生物学基础部分:分十章,包括各类微生物的形态结构、营养生长及其控制、代谢、遗传变异与育种、微生物生态、微生物与食品安全、微生物与机体免疫等知识并突出食品微生物学的实践应用。第二篇为技能训练部分:分基础实验、实训项目、综合实验、设计实验等。
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文件名称:食品微生物学及其技能训练.pdf 
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