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食品营养学+清晰pdf+70M

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gradzhang 发表于 2019-2-12 00:36:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
图书
图书封面: -
书名: 食品营养学
售价: 50 盟币
文件大小: 70 M
质量: 清晰pdf
语种: 中文
分类: 化学化工 » 分析测试
SSID: -
 
【作 者】黄春秋主编
【丛书名】全国高等职业技术院校食品类专业教材
【形态项】 249
【出版项】 北京:中国劳动社会保障出版社 , 2012.11
【ISBN号】978-7-5045-9968-1
【中图法分类号】TS201.4
【原书定价】31.00
【主题词】食品营养-营养学-高等职业教育-教材
【参考文献格式】 黄春秋主编. 食品营养学. 北京:中国劳动社会保障出版社, 2012.11.
内容提要:
本书内容依据高等职业院校食品类专业教学需求确定,并充分考虑了公共营养师职业能力的培养要求,主要内容包括:绪论、能量和营养素及其体内代谢过程、食品的营养价值与评价、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食指导、社区营养管理、营养强化与食品资源的开发和利用。本书在相应章节还安排了适量的实训。本书为全国高等职业院校食品类专业教材,也可作为成人教育教材、非食品专业的学生公共选修课教材,还可作为公共营养师(四级)职业培训和营养普及用书。本书由广西农业职业技术学院、广西工商职业技术学院和河南职业学院等几所长期开设有食品类专业的高职院校联合编写。主编黄春秋副教授负责绪论、第二章和第三章的编写,副主编陈秀霞负责编写第四章、第五章、第七章和综合实训的编写,副主编焦镭副教授负责第一章、第六章的编写。
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文件名称:食品营养学.pdf 
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