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食品应用化学+清晰pdf+90M

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gradzhang 发表于 2019-2-12 00:27:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
图书
图书封面: -
书名: 食品应用化学
售价: 80 盟币
文件大小: 90 M
质量: 清晰pdf
语种: 中文
分类: 化学化工 » 分析测试
SSID: -
 
【作 者】杨丽敏主编
【丛书名】“十二五”职业教育国家规划教材;经全国职业教育教材审定委员会审定
【形态项】 359
【出版项】 北京:化学工业出版社 , 2015.10
【ISBN号】978-7-122-24833-6
【中图法分类号】TS201.2
【原书定价】45.00
【主题词】食品化学-高等职业教育-教材
【参考文献格式】 杨丽敏主编. 食品应用化学. 北京:化学工业出版社,2015.10.
内容提要:
《食品应用化学》一书从食品加工技术专业的岗位能力入手,从食品检验工作必备的“算、做、记”三项基本能力为主线,以粮、油、山特、乳和肉的食品加工与检验所运用的化学知识和技能为切入点,以42个教学任务为载体,9大项目、24个子项目为导向,实现教、学、做合一,职业教育与素质教育合一。
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文件名称:食品应用化学.pdf 
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