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[食品] 喝茶等于喝农药?

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yexuqing 发表于 2018-5-9 09:34:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
喝茶等于喝农药?
2018年05月09日 星期三 北京青年报
    有关茶叶农药残留的问题可以说从未消停,时不时就会有一些非常博眼球的帖子出来,2017年一篇声称“中国茶叶98%都有农残”的文章一度在网络和微信上引起广泛关注,后来陈宗懋院士对该谣言进行了澄清。前几日,一篇题为《你喝的不是茶,而是毒药》的文章又热传开来,再次让很多茶友惊出一身冷汗。咱们今天就来说说茶叶农药残留的问题到底严不严重?
    高残留或高毒农药已经遭淘汰
    茶因其天然、健康的属性广受喜爱,甚至是不少人每天必备的饮品。饮茶者自然希望喝下去的茶绿色无污染,没有农药或其他有害物质,但这是不现实的。
    茶树通常生长在温暖潮湿的环境中,比较容易发生病虫害,其规模化种植过程中必然离不开农药的使用。据统计,目前茶树或茶叶上使用的农药有几十种,主要是杀虫剂、除草剂等。
    我国从20世纪50年代初开始在茶叶生产中使用农药,至今已有60多年历史。最开始的20年间,茶叶中使用的主要是滴滴涕和六六六等高残留农药,因此这个阶段的茶叶中农残水平可以说是最高的。
    后来人们逐渐认识到这些农药会长期残留在环境中不被降解,致使地球上几乎每个角落都能找到它们的踪影,给我们生存的环境带来了持久的伤痛,于是各国陆续禁止了它们的生产和使用。
    随着社会发展,越来越多高残留或高毒农药被淘汰,转而被一些高效、低毒农药替代。茶叶也不例外,《中华人民共和国食品安全法》规定,禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
    农药残留和农药残留超标是两回事
    茶叶既然施用农药,必然或多或少会有些残留,但有农药残留和农药残留超标是两回事。
    国家允许在茶叶上使用的都是些低毒农药,而且《食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》(GB2763-2016)规定了48种农药在茶叶中的限量要求,这些限量值都是根据科学的风险评估得到的,只要茶叶中的农药残留量不超过标准规定,对消费者而言就是安全的。
    而且,茶叶上使用的多为拟除虫菊酯类等脂溶性农药,而非水溶性的,在泡茶过程中能浸出到茶水中的量很有限。
    总之,有农残不等于有危害。人体没那么“无能”,是可以代谢掉进入体内的少量农药或其他有害物质的,还是那句老生常谈:离开剂量谈毒性是耍流氓!不止茶叶,其他农产品中的农药残留也是如此。
    降低茶叶农残需多方面入手
    虽说符合标准规定的合格茶叶中农药残留量对消费者健康是安全的,但大家肯定希望摄入的农药越少越好。
    要想降低茶叶的农药残留可以从以下方面入手:
    1.茶农按照国家规定使用低残留、容易降解的农药品种,并严格控制使用量。
    2.保证采茶的安全间隔期。茶叶作为一种植物,本身对农药有一定的代谢能力,喷洒农药后过一段时间(7-15天不等)再采摘茶叶,能使茶叶中残留的农药显著减少。
    3.利用生态控制措施防治病虫害,减少农药使用,也将大大降低茶叶中的农药残留。
    4.消费者应购买正规厂家生产的茶叶。
    文/王小丹(@马博士健康团)
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